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La cottura ad induzione si basa su un tipo di riscaldamento senza contatto. Non vi egrave; contaminazione del recipiente, inoltre egrave; energicamente molto efficiente e sicuro in contrasto coi mezzi tradizionali che sprigionano fiamme o necessitano di piastre riscaldanti ad alta temperatura. Il testo egrave; sviluppato con varie semplificazioni concettuali e lessicali per meglio trasmettere l essenza dei concetti senza spaventare il lettore con complicazioni matematiche o dettagli di fisica.
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